Εύκολες συνταγές

Παραδοσιακό από την Ιταλία: Συνταγή Cannoli

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Το Cannoli είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο που έχει γίνει αγαπητό σε όλο τον κόσμο. 🥢Τραγανά, τηγανητά κοχύλια ζαχαροπλαστικής γεμάτα με μια λαχταριστή, γλυκιά γέμιση ρικότα δημιουργούν μια απολαυστική απόλαυση για κάθε περίσταση. 🍩Αυτή η συνταγή παραμένει πιστή στις αυθεντικές γεύσεις και τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία, εξασφαλίζοντας μια αξέχαστη εμπειρία cannoli.

Συστατικά

  • Για τα κοχύλια Cannoli:
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
  • 1 ασπράδι αυγού, ελαφρά χτυπημένο
  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  • Για τη γέμιση Ricotta:
  • 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα πλήρες γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/3 φλιτζάνι μίνι τσιπς σοκολάτας
  • 1/4 φλιτζάνι ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη
  • Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, για ξεσκόνισμα

Προετοιμασία

1. 🍫Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. 🍍Προσθέστε το κρύο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

2. 🥬Ρίξτε σταδιακά το κρασί Marsala ενώ ανακατεύετε τη ζύμη με ένα πιρούνι. 🧂Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθεί η ζύμη.

3. 🍹Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. 🥖Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

4. 🍉Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση ρικότα. 🍸Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τυρί ρικότα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, τα κομματάκια σοκολάτας και την ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. 🥝Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά. 🥘Βάλτε τη γέμιση στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

5. 🍰Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα λεπτό φύλλο, πάχους περίπου 1/8 ίντσας. 🍖Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη ή ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους περίπου 4-5 ίντσες σε διάμετρο.

6. 🥨Τυλίξτε κάθε κύκλο ζύμης γύρω από ένα σωληνάριο κανόλι, σφραγίζοντας τις άκρες με ένα τρίψιμο ασπράδι αυγού. 🍝Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.

7. 🍥Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα στους 350°F (175°C). 🥨Τοποθετήστε προσεκτικά τα τυλιγμένα σωληνάρια κανόλι στο καυτό λάδι, τηγανίζοντας τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 2-3 ​​λεπτά. 🍩Αφαιρέστε από το λάδι χρησιμοποιώντας λαβίδες και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς πριν αφαιρέσετε τους σωλήνες.

8. 🍽Μόλις κρυώσουν τελείως τα κελύφη, γεμίστε με τη γέμιση ρικότα μια σακούλα σωληνώσεων εφοδιασμένη με ένα μεγάλο άκρο αστεριού. 🍰Περάστε τη γέμιση και στις δύο άκρες των κελύφους του κανόλι, φροντίζοντας να γεμίσουν πλήρως.

9. 🍲Πασπαλίστε τα γεμιστά κανόλι με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και σερβίρετε αμέσως.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της παραδοσιακής συνταγής cannoli είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας της ζύμης και της γέμισης ricotta, καθώς και του τηγανίσματος και της συναρμολόγησης των κοχυλιών cannoli.

Αυτή η συνταγή δίνει περίπου 12 κανόλι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα κανόλι (1 τεμάχιο) περιέχει περίπου:

  • Θερμίδες: 210
  • Πρωτεΐνη: 7 g
  • Υδατάνθρακες: 22 g
  • Λιπαρά: 10 g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 6 g
  • Χοληστερόλη: 30 mg
  • Νάτριο: 50 mg
  • Κάλιο: 120 mg
  • Ίνες: 0 g
  • Ζάχαρη: 11 g
  • Βιταμίνη Α: 6%
  • Ασβέστιο: 10%
  • Σίδηρος: 4%

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Τα Cannoli απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκα. 🥮Τα σερβίρετε σε πιατέλα γλυκού ή ατομικά πιάτα γλυκού. 🍄Για να βελτιώσετε την παρουσίαση, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη επιπλέον ζάχαρη άχνη πάνω από τα γεμιστά κανόλι ή να τα γαρνίρετε με λίγο σάλτσα σοκολάτας. 🍽Η προσθήκη μιας κούκλας σαντιγί και ενός φρέσκου φύλλου μέντας μπορεί επίσης να προσθέσει μια κομψή πινελιά.

Το κανόλι μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή να συνδυαστεί με συνοδευτικά όπως φρέσκα μούρα, φρούτα κομμένα σε φέτες ή μια μεζούρα gelato ή παγωτό. 🍰Αυτές οι προσθήκες παρέχουν μια αναζωογονητική αντίθεση με τον πλούτο του κανόλι και δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την τραγανότητα των κοχυλιών cannoli, είναι καλύτερο να τα γεμίσετε λίγο πριν τα σερβίρετε. 🥄Ωστόσο, εάν σας περισσέψει απλήρωτα κοχύλια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. 🍮Αποφύγετε να ψύχετε τα κελύφη, καθώς μπορεί να γίνουν μαλακά και να χάσουν την υφή τους.

Η γέμιση ρικότα πρέπει να φυλάσσεται χωριστά στο ψυγείο. 🍾Τοποθετήστε το σε ένα σκεπασμένο δοχείο και καταναλώστε το εντός 2-3 ημερών για βέλτιστη φρεσκάδα. 🥖Πριν χρησιμοποιήσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τη γρήγορα για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν συνδυαστεί καλά.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Το Cannoli, ως επιδόρπιο, είναι απολαυστικό και πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο. 🍅Ωστόσο, ορισμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία:

  • Τυρί Ricotta: Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών.
  • Φλούδα πορτοκαλιού: Περιέχει βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν την πέψη.

Να θυμάστε ότι η συνολική θρεπτική αξία του κανόλι εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας και άλλους παράγοντες, επομένως είναι σημαντικό να το απολαμβάνετε ως λιχουδιά σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει η κλασική συνταγή για κανόλι, μπορείτε επίσης να εξερευνήσετε παραλλαγές που ενσωματώνουν διαφορετικές γεύσεις και γεμίσεις. 🍶Μερικές δημοφιλείς εναλλακτικές περιλαμβάνουν:

  • Cannoli σοκολάτας: Η προσθήκη σκόνης κακάο ή λιωμένης σοκολάτας στη ζύμη ή η γέμιση δημιουργεί μια απολαυστική ανατροπή σοκολάτας.
  • Κανόλι φιστίκι Αιγίνης: Ενσωματώστε ψιλοκομμένα φιστίκια στη γέμιση ρικότα για μια γλυκιά και ζωντανή επιλογή.
  • Κανόλι λεμονιού: Ρίξτε ξύσμα ή χυμό λεμονιού στη γέμιση για μια αναζωογονητική και πικάντικη γεύση.

Ο πειραματισμός με διαφορετικές γεμίσεις και γαρνιτούρες σάς επιτρέπει να εξατομικεύσετε την εμπειρία του cannoli και να καλύψετε τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Εμπνευσήθηκα για αυτήν την παραδοσιακή συνταγή cannoli από διάφορες πηγές, όπως προσωπικές γαστρονομικές εμπειρίες, ιταλικές παραδόσεις ζαχαροπλαστικής και διάσημους σεφ που έχουν τελειοποιήσει την τέχνη της παρασκευής αυθεντικών cannoli. 🍷Μια αξιοσημείωτη πηγή πληροφοριών και έμπνευσης είναι η σελίδα Wikipedia στο Cannoli, η οποία παρέχει ιστορικό και πολιτιστικό πλαίσιο, καθώς και πληροφορίες για τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία.

Επιπλέον, εμπνεύστηκα από διάσημους Ιταλούς σεφ όπως ο Massimo Bottura και η Lidia Bastianich, των οποίων η τεχνογνωσία και το πάθος για την ιταλική κουζίνα συνεχίζουν να επηρεάζουν τον γαστρονομικό κόσμο. 🍦Η αφοσίωσή τους στη διατήρηση και την προβολή παραδοσιακών ιταλικών συνταγών συνέβαλε καθοριστικά στη διαμόρφωση της προσέγγισής μου στη δημιουργία αυτής της αυθεντικής συνταγής για κανόλι.

Συνδυάζοντας αυτές τις επιρροές και εμφυσώντας τη συνταγή με τη δική μου τεχνογνωσία και δημιουργικότητα, στοχεύω να σας φέρω μια πραγματικά αξιοσημείωτη εμπειρία cannoli που αποτυπώνει την ουσία της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς της Ιταλίας.

Related Articles

15 Comments

  1. Γεια σας παιδιά, χθες το βράδυ ανανέωσα την αγάπη μου για την ιταλική κουζίνα για άλλη μια φορά και είχα μια καταπληκτική εμπειρία.Δοκίμασα τη συνταγή για κανόλι και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό! Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ μιας απίστευτα τραγανής κρούστας και της γέμισης.Γεμισμένο με τυρί κρέμα, βανίλια και κομματάκια σοκολάτας, αυτή η νόστιμη γέμιση θα κάνει το στομάχι σας χαρούμενο. Επιπλέον, η συνταγή είναι πολύ εύκολη και μου άρεσε αυτή η συνταγή! Πρέπει να το δοκιμάσετε και εσείς, δεν θα το μετανιώσετε! 🇮🇹🍫😋 #cannoli #ItalianCuisine #DeliciousRecipes #DessertPassion

  2. Είναι εντάξει! Τα Cannoli είναι από τις αγαπημένες μου ιταλικές λιχουδιέςΗ γεύση τους είναι τε λεια, και η συνταγή αυτή φαίνεται απλή και εύκολη για να φτιάξεις κάποιος σάποιος λεία το σπίτι Αλλά πρέπει να προεισφέρεις να φτιάξεις διπλάσια ποσότητα! 😄🇬🇷✨ το επόμενο γεύμα με φίλους ή οικογένεια. Σωστά!

  3. Ω, τα Κανόλι! Αυτό είναι, αυτό είναι όλο. να την ακολουθήσετε ακόμη και αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα. Πραγματικά.ρά γλυκά! 🤤✨

    Εντάξει, εντάξει, εντάξει πολύ αγάπη και πάθοςΜπορεί να φαίνεται λίγο περίπλοκο, αλλά η ανταμοιβή είναι απλά απίστευτη Πιστέψτε με, αξίζει κάθε λεπτό που θα ξοδέψετε στην που ζίνα! Ω Θεέ μου! 😂👌

    Οπότε, αν θέλετε να ξεφύγετε λίγο από τα καθημερινά, δοκιμάστε να φτιάξετε Θεέ μου! Here you go δω πόσο τέλεια θα είναι! 📸👩‍🍳

  4. Είστε έτοιμοι για ένα ταξί Αυτό είναι, αυτό είναι αυτό, αυτό είναι αυτό, αυτό είναι αυτό! Αυτό είναι ένα καλό πράγμα. 🇮🇹🍮 #Cannoli #ΙταλικήΚουζίνα #ΓεύσειςΤηςΙταλίας

  5. Ω, τα Cannoli είναι απλά υπέροχα! Από την πρώτη γεύση, αισθάνεσαι ς ελίαςΗ αφράτη και τραγανή κρούστα συνγ Here you go μμάτι ευτυχίας σε κάθε δαγκωματάκι! Και το καλύτερο μέρος; Μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα στο σπίτι! Η συνταγή είναι τόσο διασκεδαστική και γ ραγματική ιταλική μάγειρα! 💃🇮🇹 Οπότε, τι περιμένεις; Cannoli για να Oh my God! Σίγουρα δεν θα το μετανιώσεις! 😋✨

  6. Γεια σας φίλοι! Πώς είσαι σήμερα; Here you go κά, τα Cannoli! Αυτό είναι, αυτό είναι αυτό, αυτό είναι. τε πραγματικά! Τα Cannoli είναι μικροί κυλινδρικοί αρτοσκευάσματα γεμισμένα με γλυκιά κρέμα τυλι Το Cannoli είναι σαν ένα ταξίδι στην Ιταλία, γεμάτες γεύσεις και αρώματα Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να δοκιμάσετε κάθε λεπτομέρεια της! Όσο για εμένα, είμαι ήδη έτοιμος να ξαναφτιάξω cannoli γιατί είναι απλή αδυναμία μου! 🇮🇹🍮✨

  7. Ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή! Τα Cannoli είναι από τα αγαπημένα μου ιταλικά γλυκά και αυτή η συνταγή φαίνεται εκπλ ηκτικήΈχω δοκιμάσει πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά αυτή φαίνεται να This is a good idea. 😋🇮🇹 Μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω νέες συνταγές και να προτείνω τους φίλους μου τι να μαγειρέψουν, οπότε αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα στη λίστα μου! Ω Θεέ μου! Καλή όρεξη σε όλους! 🍮✨

  8. Λοιπόν, αυτό είναι! Αυτή η παραδοσιακή ιταλική συνταγή είναι απλά απίθανηΗ λεπτή, τραγανή ζύμη , γεμάτη με γλυκιά, βελούδινη κρέμα ricotta και διάσπαρτη με λεπτή στρώση ζάχαρης άνθη, είναι ένα όνειρο εργασίας Το ποιο εντυπωσιακό όμως είναι η ποικιλία α γεύσεων! Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση σκολάτα, φρούτα, καρύδια, την φαντασία σας είναι η μόνη όριο. Ανακαλύψτε τη μαγεία των Cannoli και ετοιμαστείτε να εθιστείτε! 🇮🇹🍫🍓🌰 #Cannoli #ΙταλικήΚουζίνα #ΓλυκόΜανία

  9. Όλοι οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας πρέπει να δοκιμάσουν αυτήν τη συνταγή για τα απίθανα Cannoli! Ορίστε, ξέρετε, ά τα γλυκά είναι απλά απολαυστικάΑφήστε με να σας πω, δοκίμασα τη συνταγή αυτή στην εβδομάδα και ήταν απλά απίθανη! Η συνταγή ήταν πολύ εύκολη στην παρασκευή κακού σίγουρα θα την ξαναετγ 😋🇮🇹✨

  10. Ω, το Cannoli είναι από τις αγαπημένες μου ιταλικές λιχουδιές! Είναι τόσο λαχταριστά πού Αυτό είναι καλό πράγμα που δεν μπορεί να συγκριθεί! Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε Cannoli μόνοι σας, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε Η διαδικασία μπορεί να φανεί λίγο περίπλοκη αρχική ά, αλλά μετά από λίγη πρακτική, θα γίνει ένας ειδικός των Cannoli! 🇮🇹✨ Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις για να προσθέσετε το προσωπικό σας άγγιγμα. Το Cannoli είναι πραγματικά ένα εκπληκτικό γλυκό, που αξίζει να του δώσετε μια ε υκαιρία! 😋🍰🍫 Αν σας ενδιαφέρει αυτό το περιεχόμενο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

  11. Σωστά! Αυτό το κανόλι είναι καλό! Αυτό το τραγανό κέλυφος γεμάτο με γλυκιά κρέμα ricotta είναι απλά απολαυστικόΚαι Σωστά! Σίγουρα θα προτείνουμε τη σωστή συνταγή, μπορείς εύκολα να απογειώσεις τη γεύση των cannoli στην κουζίνα σου! 🇮🇹🍮✨

  12. Φίλοι μου, ποιος δεν αγαπά τα γλυκά; Και τι λέτε για ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό; Οι Cannoli είναι απλά απολαυστικά! Αυτό είναι καλό πράγμα.τι έκπληξη να βρω μια συνταγή για τα αγαπημένα μου cannoli εδώ! Αυτό είναι αυτό, αυτό είναι αυτό, αυτό είναι αυτό. Τολμήστε να φτιάξετε και θα με ευχαριστήσετε αργότερα. 🇮🇹😋 #ΓλυκόΖωή #CannoliΛάτρεις

  13. Αυτό το παραδοσιακό ιταλικό γλυκό είναι απλά τέλειο! Τα cannoli είναι μία από τις πιο πολυαγαπημένες συνταγές και δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατίΗ κρούστα τους είναι τραγανή και τα αφράτα γέμιση τους, συνήθως με κρέμα ricotta ή σοκολάτα, είναι λαχταριστή Το καλύτερο μέρος; Μπορείς να προσθέσεις ό,τι γέμιση θες! Μπορεί να είναι φρούτα, ξηροί καρποί, φουντούκι, και πολλά άλλα! Είναι το τέλειο επιδόρπιο για όλες τις περιστάσεις! 😋🥐#γεύσεις #επιδόρπια

  14. Παραδοσιακό από την Ιταλία: Συνταγή Cannoli

    Αχ, cannoli! Είσαι η ενσάρκωση της γλυκιάς επιθυμίας! Αυτό το παραδοσιακό ιταλικό γλύκισμα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται η ζωή μας – ένας σοκολατάκις κύλινδρος γεμάτος με μια εκπληκτική κρέμα φρέσκου τυριού! Μαζί με τα αρωματικά και τραγανά τεράστια κέλυφα του, οι κανόλι μεταφέρουν τις γεύσεις και τις μυρωδιές της Ιταλίας απευθείας στην καρδιά μας

    Ακούγεται δυσκολο να φτιαχτουν αλλά μην ανησυχείτε! Αυτή η συνταγή για cannoli είναι πιο εύκολη από ό, τι φαντάζεστεΑκολουθήστε τα βήματα αυτά και μετά η απολαυστική εμπειρία των cannoli θα είναι δική σας!

    Οπότε, φύγαμε! Κάντε ένα διάλειμμα από την καθημερινότητα, χαφάστε σε αυτόν τον γευστικό πειρασμό και γεμίστε τη ζωή σας με γλυκές στιγμές! Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε στην Ιταλία με κάθε δάγκωμα από αυτά τα αυθεντικά cannoli! 🇮🇹😋✨

  15. Ohhh la la, Παραδοσιακό από την Ιταλία: Συνταγή Cannoli! Bu başlığı görür görmez ağzım sulandıCannoli yaşamın kendisi gibi; tatlı, dolu dolu ve hep baştan çıkartıcı! İçi kremsi ve enfes, dışı çıtır çıtır bir kabuğun içinde saklı olan bu lezzet, İtalyan mutfağının gizli bir hazine Bu tarifi denedim ve tadı hala damağımda! Ancak bir uyarı, tek bir tane yetmeyecek, öyle lezzetli ki bir tane daha isteyeceksiniz! Bir parça çikolata sosu ile servis etmeyi unutmayın, bu lezzet yolculuğunda size en iyi eşlikçi olacak. 😋🍫 Cannoli, İtalyan tatlıları arasında inanılmaz bir yer edinmiş durumda ve tamamen hakediyor! Ona hayran kalmamak imkansız, sizi garantiliuyukarı zıplatacak bir rehber olabilir. Go ahead, deneyin ve bu tatlı harikasıyla kendinizi baştan çıkartıcı bir İtalyan masasında hissedin! 🇮🇹💃✨

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button