Εύκολες συνταγές

Συνταγή Bienenstich (Κέικ με τσίμπημα μέλισσας) Δεκ

Συνταγή Bienenstich (Κέικ με τσίμπημα μέλισσας)

Σχετικά με τη συνταγή:

Αφεθείτε στη λαχταριστή γεύση του Bienenstich, γνωστό και ως Bee Sting Cake! Αυτό το απολαυστικό γερμανικό επιδόρπιο συνδυάζει μια μαλακή βάση κέικ με μαγιά με μια κρεμώδη γέμιση κρέμας βανίλιας, που ολοκληρώνεται με καραμελωμένο τραγανό αμύγδαλο. Οι αντίθετες υφές του αφράτου κέικ, της λείας κρέμας και των τραγανών αμυγδάλων κάνουν κάθε μπουκιά μια παραδεισένια εμπειρία. Είναι μια τέλεια απόλαυση για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά να την απολαύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ.

Συστατικά:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Κέικ
Γέμισμα κρέμας
Toping με αμύγδαλο

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι

2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή:

Για να ζωντανέψει αυτή η απολαυστική συνταγή Bienenstich, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

  • Μπολ ανάμειξης
  • Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
  • Μεζούρες και κουτάλια
  • Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
  • Περγαμηνόχαρτο
  • Σατέλα
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  • Φούρνος

Συστατικά:

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ζάχαρη κρυσταλλική
  • Αλάτι
  • Ενεργή ξηρή μαγιά
  • Ανάλατο βούτυρο
  • Πλήρες γάλα
  • Αυγά
  • άμυλο καλαμποκιού
  • Γάλα (για κρέμα)
  • Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
  • Μέλι
  • Βαριά κρέμα
  • Εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά για το κέικ.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε μέχρι να χλιαρό.
3. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε καλά να γίνει μια απαλή ζύμη.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
5. Ξαναβάζετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάζετε με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση κρέμας ανακατεύοντας τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα.
7. Χτυπάμε σταδιακά το γάλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Στρώνουμε τον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας για κέικ με λαδόκολλα.
9. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και την πιέζουμε ομοιόμορφα στην έτοιμη φόρμα του κέικ.
10. Απλώστε τη γέμιση κρέμας πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
11. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο για την επικάλυψη αμυγδάλου. Ανακατέψτε το μέλι, τα αμύγδαλα σε φέτες και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ενωθούν.
12. Αφήνουμε το μείγμα αμυγδάλου να σιγοβράσει απαλά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Απλώνουμε την επικάλυψη αμυγδάλου πάνω από τη γέμιση κρέμας, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
14. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κέικ και να καραμελώσουν τα αμύγδαλα.
15. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας:

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της απολαυστικής συνταγής Bienenstich είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος και του ψησίματος της ζύμης. Αξίζει να περιμένετε καθώς οι γεύσεις ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα αρμονικό επιδόρπιο που θα αφήσει τις γευστικές σας γεύσεις να σφύζουν από απόλαυση.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψετε:

– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά, ειδικά το γάλα και το βούτυρο, είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στη σωστή ενεργοποίηση της μαγιάς και στο φουσκωμα της ζύμης.
– Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, να είστε υπομονετικοί και απαλοί. Μια καλά ζυμωμένη ζύμη συμβάλλει σε μια ελαφριά και αφράτη βάση κέικ.
– Για να ελέγξετε αν η μαγιά είναι ενεργή, διαλύστε τη σε χλιαρό γάλα και αφήστε τη να καθίσει για λίγα λεπτά. Αν γίνει αφρώδης και αφρώδης, η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη για χρήση.
– Ενώ φτιάχνετε τη γέμιση κρέμας, χτυπάτε συνεχώς σε μέτρια φωτιά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
– Για την επικάλυψη αμυγδάλου, προσέξτε να μην παραβράσει το μείγμα. Μόλις καβουρδιστούν ελαφρά τα αμύγδαλα και αρχίσει να σχηματίζεται η καραμέλα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά για να μην καούν.

  • Όταν απλώνετε τη γέμιση κρέμας και την επικάλυψη αμυγδάλου πάνω από τη ζύμη του κέικ, βεβαιωθείτε ότι η κατανομή είναι ομοιόμορφη για να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη γεύση σε κάθε μπουκιά.

  • Αφήστε το κέικ Bienenstich να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε για να αναπτυχθούν πλήρως οι γεύσεις και για εύκολο κόψιμο σε φέτες.

👩‍🍳 Επαγγελματική συμβουλή: Για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας, μπορείτε να ρίξετε λίγο μέλι πάνω από το κρύο κέικ πριν το σερβίρετε. Προσθέτει όμορφη λάμψη και ενισχύει τη συνολική γεύση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Διατροφή
Τιμή

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
18g

Κορεσμένα λιπαρά
9g

Χοληστερόλη
105 mg

Νάτριο
160 mg

Υδατάνθρακες
34 g

Ίνα
1g

Σάκχαρα
16g

Πρωτεΐνη
6g

*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

Για να σερβίρετε το υπέροχο κέικ Bienenstich, κόψτε το σε φέτες και βάλτε τις σε πιάτα γλυκού. Μπορείτε να γαρνίρετε κάθε φέτα με μια άχνη ζάχαρη ή μια κούκλα σαντιγί.

Για περισσότερη απόλαυση, μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή λίγο ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Αυτές οι προσθήκες συμπληρώνουν τις γεύσεις του κέικ και ανεβάζουν την εμπειρία του γλυκού σε νέα ύψη.

Συνθήκες αποθήκευσης:

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του κέικ Bienenstich, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

📝 Σημείωση: Η γέμιση κρέμας μπορεί να μαλακώσει ελαφρώς το κέικ με την πάροδο του χρόνου, αλλά θα εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση!

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται:

Το κέικ Bienenstich περιέχει μερικά συστατικά που προσφέρουν θρεπτικά οφέλη:

  • Αμύγδαλα: Είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, φυτικών ινών και βιταμίνης Ε, η οποία παρέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
  • Γάλα: Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες όπως βιταμίνη D και βιταμίνη Β12, προάγοντας την υγεία των οστών και τη γενική ευεξία.
  • Αυγά: Είναι γεμάτα με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, απαραίτητα αμινοξέα και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
  • Βούτυρο: Αν και το βούτυρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, προσθέτει πλούτο και γεύση στο κέικ και παρέχει μικρή ποσότητα βιταμίνης Α και βιταμίνης D.

Θυμηθείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές:

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε το κέικ Bienenstich, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

  • Κέικ Black Forest: Αυτό το κλασικό γερμανικό κέικ περιλαμβάνει στρώσεις από παντεσπάνι σοκολάτας, σαντιγί, κεράσια και μια πινελιά λικέρ Kirsch.
  • Στρούντελ μήλου: Αφεθείτε σε μια νιφάδα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με γλυκά μήλα με καρυκεύματα κανέλας, σταφίδες και ξηρούς καρπούς—ένα αγαπημένο αυστριακό επιδόρπιο.
  • Linzer Torte: Αυτή η παραδοσιακή αυστριακή τάρτα παρουσιάζει μια βουτυρένια κρούστα γεμάτη με μαρμελάδα βατόμουρο και από πάνω σχέδιο δικτυωτό, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή:

Αυτή η συνταγή Bienenstich αντλεί έμπνευση από την πλούσια κληρονομιά της γερμανικής κουζίνας. Έχει τελειοποιηθεί και απολαύσει αμέτρητοι αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες σε όλη την ιστορία. Σημαντικοί ειδικοί στη μαγειρική που έχουν μοιραστεί την άποψή τους για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο περιλαμβάνουν:
– Heston Blumenthal: Γνωστός για την καινοτόμο προσέγγισή του στη μαγειρική, φέρνει μια μοντέρνα πινελιά στις παραδοσιακές συνταγές και η εκδοχή του Bienenstich δεν αποτελεί εξαίρεση.
– Nigella Lawson: Με το ζεστό και φιλόξενο στυλ της, η Nigella προσθέτει τη δική της αίσθηση στα κλασικά πιάτα, καθιστώντας τα προσιτά και απολαυστικά.

Αυτοί οι διάσημοι μάγειρες είναι μόνο λίγοι από τους πολλούς που έχουν συνεισφέρει την τεχνογνωσία τους στον γαστρονομικό κόσμο, διασφαλίζοντας ότι μπορούμε να απολαύσουμε την ομορφιά του Bienenstich και άλλων απολαυστικών λιχουδιών από την άνεση του σπιτιού μας. Καλό ψήσιμο! 🍰

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button